Der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung in Grundschulen tritt ab 2026 in Kraft – und stellt für viele Verantwortliche auch in Sachen Speisenversorgung eine große Herausforderung dar. Die B.PRO GmbH und ihr Partnerunternehmen temp-rite haben sich genau dieser Herausforderung angenommen und mit JUNIOR-SERVE ein durchdachtes Konzept entwickelt, das nicht nur den Kleinen schmeckt.
Doch was genau macht das Serviersystem für Kitas und Grundschulen eigentlich so einzigartig? Und warum sollten Träger und Einrichtungen das Thema Speisenverpflegung schnellstmöglich angehen? Diese und viele weitere Fragen rund um JUNIOR-SERVE beantwortet Patrick Hilpp, Head of Product Management bei der B.PRO GmbH, im Interview.
Welche Idee steckt hinter JUNIOR-SERVE?
Patrick Hilpp: JUNIOR-SERVE liefert eine Komplettlösung für die Schulverpflegung. Es ist ein Thema, das an Dringlichkeit gewinnt. Schließlich besteht ab 2026 besteht ein gesetzlicher Anspruch auf Ganztagesbetreuung in Grundschulen – und damit stellt sich bundesweit die Frage, wie die Kinder mit Speisen versorgt werden sollen.
B.PRO ist schon seit Jahren im Bereich der Speisenausgabe für Kinder aktiv – genau wie das Unternehmen temp-rite. Da lag es nahe, partnerschaftlich die Kompetenzen und Erfahrungen zu bündeln. Mit JUNIOR-SERVE können wir gemeinsam den Zielgruppen wie Schulträgern und Caterern als verlässlicher Partner ein durchdachtes ganzheitliches Verpflegungskonzept anbieten – natürlich auch für Kindergärten und weiterführende Schulen.
Welche Schritte der Speisenversorgung deckt JUNIOR-SERVE ab?
Patrick Hilpp: Der Prozess beginnt in der Regel mit der Anlieferung der Speisen. Dabei gibt es zwei gängige Verfahren: Bei Cook & Hold werden die Speisen vom Cateringunternehmen verzehrfertig warm oder kalt angeliefert und vor Ort bis zur Ausgabe auf Temperatur gehalten. Bei Cook & Chill werden die Speisen gekühlt geliefert und vor Ort für die Ausgabe regeneriert. Nach der Ausgabe folgen dann das Abräumen sowie die Rückführung der Speisentransportbehälter zum Caterer. JUNIOR-SERVE deckt diesen gesamten Prozess ab, der Caterer kann damit also die gesamte Speisenlogistik umsetzen.
Was schätzen die Kundinnen und Kunden an JUNIOR-SERVE besonders?
Patrick Hilpp: Gerade für Kommunen, Schulträger, Kitas und Schulen ist die Verpflegung nur ein Thema unter vielen, so dass häufig ganz einfach die Expertise fehlt. Da ist die Dankbarkeit groß, mit B.PRO und temp-rite Ansprechpartner zu haben, die all ihre Fragen kompetent beantworten und entsprechendes Wissen vermitteln können.
Die Cateringunternehmen wiederum wissen zu schätzen, dass sie mit JUNIOR-SERVE ein Rundum-Sorglos-Paket bekommen, mit dem sie Schulen und Kindergärten prozesssicher versorgen können.
Warum sollte ich mich als Einrichtung schon jetzt mit dem Rechtsanspruch auf Ganztagesbetreuung für Grundschulen ab 2026 auseinandersetzen?
Patrick Hilpp: Bis 2026 sind es nicht einmal mehr zwei Jahre – und für viele Schulen ist bei der Umsetzung ein längerer Weg zu gehen: Gerade bei Bestandsbauten müssen oft erst einmal die räumlichen Voraussetzungen für eine Verpflegung der Kinder vor Ort geschaffen werden. Das heißt, da geht es dann auch um Themen wie bauliche Maßnahmen, Förderanträge bei Behörden und vieles mehr.
Ich denke, die Träger und Schulen wie auch die Caterer sind gut beraten, sich jetzt schon intensiv mit dem Thema Verpflegung auseinanderzusetzen. Wer den Rechtsanspruch auf Ganztagesbetreuung bereits heute angeht, wird nicht in Bedrängnis kommen, wenn sich in der heißen Phase durch die hohe Nachfrage beispielsweise Lieferzeiten verlängern sollten.
Einmal vorausgesetzt, dass die baulichen Voraussetzungen bereits stimmen: Wie einfach ist es für mich als Kindergarten oder Schule, JUNIOR-SERVE in die Abläufe meiner Einrichtung zu integrieren?
Patrick Hilpp: Wir haben großen Wert daraufgelegt, mit JUNIOR-SERVE besonders einfach zu bedienende Komponenten anzubieten. Die Regeneriergeräte unseres Partners temp-rite etwa sind programmierbar, so dass die Speisen zur gewählten Uhrzeit fertig erhitzt sind und nur noch ausgegeben werden müssen. Auch sonst sind die richtigen Handgriffe für das Personal schnell vermittelt. Die Integration von JUNIOR-SERVE ist daher sehr leicht umsetzbar.
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